白菜のおいしい季節です
こんにちは！
立冬の日は、インナーを半袖に出来るような温かさでした。
「今年も暖かい冬かしら？」と思ったのもつかの間、
この数日は夕方にはぐぐ〜んと気温が下がり、冬の肌に凍みる寒さを感じます。
先程、YOGAから戻りました。
９月末に“産後ママの骨盤矯正YOGAに参加したことをきっかけに、のめりこんでいます。
１０月からは、近所の公民館で一時間ほどYOGAを楽しんでいます。
形から入る派の私は、“YOGA WORKS“で関連グッツを揃え、「セレブ・ヨガ」なるタイトル本も読み、
ハーブティと松蔵のお菓子つきのクラスにも参加しましたが、
土曜の夜・ロウソクの灯に囲まれた古畳の匂いのする公民館でのYOGAは心地よいものです。、
家事を済ませ子供たちをベッドに入れ、主人に見送られた後は猛ダッシュ！！
ちょっとお洒落なYOGAウェアーは防寒具の下、YOGAクラス前・中は会話を楽しむこともなく、
終われば再びダッシュで帰宅になりますが自分のリセットには最適でした。
YOGAの呼吸は３通りで、腹式・胸式・鎖骨の呼吸。鎖骨まで息を吹き込むのが完全呼吸と呼ばれ、
身体の中のマイナスの要因を吐き出し、いい“気”を身体全体に行渡るようにゆっくりと吸い込む。
自分のコアを感じるよう、自分に向き合う。
私はまだ気が散っていますし、コアどころか重心もぐらぐら・・・
身体も締まってはきませんが、なにより“呼吸”を意識するのがいい！効果あります。
ポーズをとらなくても、忙しい時やイライラしてきたら、大き〜く深呼吸してみてください。やさしく、なれます・・・。
＊＊＊
季節柄、宅配で頼んでいる野菜の中に白菜が必ず入ってくるので、我が家ではよく食べます。
お鍋風に食べるのが多いです。でも手軽なのが“白菜と豚の重ね蒸し”
作り方は簡単！
＜作り方＞
ルクルーぜのに白菜と薄切りの豚肉を交互に重ね、少々の呼び水をさしてふたをして１０分蒸し煮。
ポン酢、ごまだれで美味しくいただきます。
また、翌日は“重ね蒸しを使ったグラタン”
残りを耐熱皿にのせ、牛乳を回しいれ、チーズ・バター大さじ１〜３をのせたら１８０℃で１０分位。
前日とは違う食感を楽しめます。ホワイトソースを使ってもグッドです。
“じゃがいものガレット”
ジャガイモのおいしい季節ですから、こんなお料理はどうでしょう。
＜作り方＞
じゃがいも2個は、フードカッターで千切りにしたら、水にさらさずフライパンに敷き詰める。
少し透き通ってきたら、シュレッドチーズをのせチーズが溶けたら出来上がり。
フライパンを逆さにして、焼き目を上にお皿に移します。ピザの様に切っていただきましょう。
＊＊＊
さて、毎回お話ししている「おいしいお水」です。
今回は：サンペレグリノです。
サンペレグリノとの出会いは、２０代の時三ヶ月ほどイタリアに滞在した時です。
初めて口にした炭酸水に“お洒落さ”を感じ、ピッザリアでもどこでも注文していたのを思い出します。
子育て中の今、母乳中は食事の際のワインもおあずけ。その代わりとはいきませんが、
食卓の彩り？に世界中のレストランで採用されているサンペレグリノをいただいています。
発泡性（炭酸入り）のナチュラルミネラルウォーターで硬度が６７４ｍｇと高ミネラル。
イタリア・ミラノで晩年を過ごした、レオナルド・ダ・ビンチが愛飲していたそうです。
炭酸を含むので、煮物や煮魚との相性はいまいち…。洋食にはベストマッチですで、
揚げ物、炒め物を食べたあとの口の中をさっぱりさせてくれます。
また、白米の量が減るのも、産後にはうれしいかも
■硬度：674（硬水）
■成分（1000mlあたり）：ナトリウム35mg、カルシウム185.6mg、マグネシウム52.5mg、カリウム2.5mg
■pH値：7.8
１１月１５日
